クーヨン

The very first magazine which featured Montessori education was published last week in Japan! This magazine shows many aspects of Montessori education. Probably this is the first time Montessori education got so much attention in Japan. I'm very happy about it. The magazine has articles of AMI trainer and several Japanese Montessori teachers talking about activities inside & outside the classroom. This is such a helpful tool when I need to explain what I have learned these years!　

先週、月刊クーヨン3月号増刊として「0-6才の今を楽しむモンテッソーリの子育て」が出版されました。この号は一冊丸ごとモンテッソーリ特集！ローマの子供の家（モンテッソーリ3-6才の園）の様子、モンテッソーリ教育の哲学や、日本の園での実践例など、情報は盛りだくさん。ご興味のある方には本当にお勧めの雑誌です。

The sign of spring

I found the first spring flower, Fukujyuso, in our garden! This flower is believed to be a sign of spring and good luck in Japan!;-)

福寿草、発見！庭の片隅にいつの間にかポッと出てくるこの花は、昔から春の訪れを告げる花とされてきたそうです。花言葉は「幸福を招く」。ついに、春が来た～。昔なら、わ～い！と喜ぶところですが、農家になってみると、春は草取り、竹の子、トマトの収穫、夏野菜の準備、と行事が沢山で、いささか戦闘モード。なかなかいつもスローライフ、とはいきませんが、季節に沿って生活のリズムが変わっていくのも、面白いです。

The Edible Schoolyard

I've just finished reading the book "The Edible Schoolyard" and got so excited to know how farming, harvesting and cooking can integrate to school cariculum. Alice Waters, the founder of Chez Panisse Foundation, started this Edible schoolyrad project. In the book, she said she studied Montessori and had an experience of working in the Montessori school! How cool!

I feel Montessori idea and farm environement can create multiple effect. Growing vegetables, taking care of them, cooking and eating them can teach children so many things including how plants grow, natural cycle and seasonality, varieties of colours in nature, positive interaction with adults and other children...etc.

「食育菜園」（センターフォーエコリテラシー著、ぺブルスタジオ訳）にはアメリカ、カリフォルニア州のマーティン・ルーサー・キングJr.中学校での「エディブルスクールヤード（食べられる校庭）」作りプロジェクトの様子が記されています。子供たちが自然を敬い、心から食を味わい、エコロジーを学べる学校。農業と教育がどのように融合し、一つのカリキュラムとなっていくことができるか、また食育を通して子供、教師、地域が変わっていく様子が書かれていてとても興味深かったです。 この「エディブルスクールヤード」プロジェクトをを始めるきっかけを与えたのは、シェ・パニーズ財団を立ち上げたAlice Watersさん。かつてモンテッソーリ学校で働いていた経験のある彼女の考え方には、共鳴できる部分がたくさんありました。また今後の農場でのモンテッソーリ活動を考えるにあたって、大きなインスピレーションをもらえました。農業、食育に興味のあるすべての方にお薦めできる素晴らしい本だと思います。

Here is some information about what the Edible Schoolyard is.

The Edible Schoolyard (ESY) consists of a thriving one-acre organic garden and kitchen classroom at Martin Luther King, Jr. Middle School, a public school for grades 6, 7, and 8, in Berkeley, California.
Each student at King Middle School participates in the Edible Schoolyard. Garden classes introduce them to the origins of food, plant life cycles, community values, and the pleasures of work, while kitchen classes allow them to prepare and eat delicious, nutritious, seasonal dishes made from produce they have grown in the garden.
Fall 2008 marked the opening of the Dining Commons, a new lunchroom for King School. Designed to engage students, the Dining Commons features on-site composting and recycling stations and real tableware. The Dining Commons presents myriad opportunities to connect garden, kitchen, classroom, and lunchroom experiences.

Mission & Goals
The mission of the Edible Schoolyard is to create and sustain an organic garden and landscape that is wholly integrated into the school’s curriculum, culture, and food program.
ESY involves students in all aspects of farming the garden and preparing, serving, and eating food as a means of awakening their senses and encouraging awareness and appreciation of the transformative values of nourishment, community, and stewardship of the land.

Guiding Principles
The following principles guide the Edible Schoolyard program.

Participatory: Classes in the kitchen and garden model sustainable practices and engage children in hands-on lessons that connect food, health, and the environment.

Integrated: The program is linked to the academic curriculum through math, science, and the humanities.

Shared: ESY creates opportunities for children to share a family-style meal together with teachers and adult volunteers.

Delicious: ESY serves food that is local, organic, and seasonal.

Beautiful: Our program is designed to inspire personal and social responsibility, and to serve as a model for other schools.


Here is the video about this book. Thank you Gen for introducing this wonderful book to me!

Chez Panisse Foundation:
http://www.chezpanissefoundation.org/home

The Edible Schoolyard:
http://www.edibleschoolyard.org/

本文より

ソクラテス以後の教育者たちが認識してきたとおり、教育の目指すところは、たくさんの学問を修めることではなく、自分自身を修めることです。自分に対する責任と、私達の住むこの地球への責任は一体で切り離すことはできません。このことの本質を教える手段として、食を中心に据えた学習カリキュラムに勝る方法を私は知りません。畑から、キッチンから、食卓から学ぶことは、お互いや生きとし生けるものに対する共感や、思いやりであり、また忍耐と自律心です。こうした教えを授けるカリキュラムは、未来の方向を子供たちに指示し、生きる希望を与えることができます。

畑を耕し、収穫し、とれたものを料理し、食卓に並べ、共に味わう。そして残ったものは再びたい肥として土へ還す。これらはまさに生命の基本をなす、生活の営みそのものであるはずです。しかし、そうした基本の教えは、騒々しいメディアや大量消費の油断ならない誘惑によってすっかりかき消されてしまいます。

子供たちはいまや、物を買うことが満たされる道であると説く「消費型ポップカルチャーの猛攻」にさらされています。それに対し、「エディブルスクールヤード」はポップカルチャーを根底から覆すものです。それは、ほんとうのもの、真なるもの、価値の変わらないもの、お金では買えない、健全で、健康的で、持続可能な生活を送る上で一番大切なものの価値を深く理解することこそが、心から満たされることであると教えます。子供たちは学校でのガーデン作業、料理、食事を通して環境や栄養を学び、倫理的な生活を送る術を自然に身につけていきます。

「エディブルスクールヤード」「シェ・パニーズ財団」のホームページは下記です。

Chez Panisse Foundation:
http://www.chezpanissefoundation.org/home

The Edible Schoolyard:
http://www.edibleschoolyard.org/

The end of KURA project

Finally Kura project was done! It's the picture of the entrance for KURA. The big door was made of cedar trees. In one part, we put glass so that the sunlight can come inside Kura.

ついに蔵プロジェクトが終わりました。今日は改修した蔵ツアー！お楽しみ下さい。
まずは、入口。昔は開口していたところへ、さわらの木の引き戸をつけ、一部は光を中に取り込むためガラスにしました。


When you see right, you can have a view of beautiful white walls.
入って右を見ると、美しく塗られた白いしっくいの壁。


When you see left, you can have a view of second floor.
入って左を見れば、ロフトになっている２階部分が見えます。


When you climb the stairs, you'll enjoy close look of the ceiling.
階段を登れば、大迫力の天井の梁。杉の木です。


When you look down, you'll see warm sunlight coming in. These chairs are for you!:-) Please come and enjoy the peaceful atmosphere here!

登って下を見れば、暖かいこもれ陽。凛としていると同時に、とても心落ち着く空間です。耳を澄ませば周りの竹林を通る風の音、鳥の鳴き声も聞こえます。オフィスをここに移転したら「居心地が良すぎて畑からすぐ帰ってきちゃう～。」と困った悩みも。蔵プロジェクトをお手伝いいただいた皆々さま、本当にありがとうございました。是非また遊びに来てください！

The 4th report of Kura project + Kimchi workshop!

Last week, we had the final workshop of Kura project. This time our aim was plastering the walls upstairs. As we planned the Kimchi-making-workshop last Saturday, a lot of people came and joined plastering. By the end of the weekend, two thirds of the walls were done!

ワークショップとして蔵プロジェクトに取り組むのは、先週末が最終回。キムチ作りパーティーも同時に主催した結果、たくさんの方に参加してもらい、蔵もほぼ出来上がり。２階部分のしっくい塗り、半分を残すところとなりました。


Now I can't wait to write about Kimchi(Korean pickles-VERY spicy!) workshop. All 20 participants needed to bring an apron and rubber gloves. People were very curious waiting the workshop to be started.

このキムチの会に集まった人数、なんと３歳から大人まで２０人。集まった人数も凄ければ、漬けたキムチの量も半端ではありません。


This time we prepared 20 Chinese cabbages for making Kimchi.

前日、源一郎氏、お義母さん、キムチ講師のTAKAKOさん、私の４人で下準備。積み上げられた２０株の白菜、ドドーンと迫力満点で積み上げれられています。 これらすべてがキムチに変身するのです。


A day before the workshop, Gen, Gen's mom, Takako(our Kimchi teacher) and I cut all the chinese cabbages each into 6 small pieces. Then we rubbed them with salt...

この２０株の白菜を６等分して、塩を葉と葉の間に揉み込みました。


and kept them in the huge barrel for a night so that they lose some water. Wow, it was such an unbelievable amount of chinese cabbages!!

塩もみされた白菜は大きな樽へ寝かせ、上から漬物石をのせて一晩塩漬けに。こんな大きな樽が白菜でいっぱい！


On the kimchi workshop day, we washed all the pieces of chinese cabbages to rinse the salt out, which was such a massive work! Then we cut up 10 Japanese radishes and 5 carrots into small stripes, chopped up 15 onions and 10 leaks, ground 1kg of ginger and 10 apples. Glad that many people came for this workshop. The picture shows the broth of SHITAKE(Japanese mushroom), Kombu(kelp), and Niboshi(dried small sardine).

そして当日、この１２０ピースになった白菜を全て水洗いして塩を落とし、固く水を切ります。考えただけでも大変な仕事！ですが、現役大学生を筆頭に元気いっぱいの若者たちががんばってくれました。
洗い隊に続き、切り隊の方たち。大根１０本、人参５本を千切り、にら５束、ネギ１０本、にんにく１５個をみじん切りに。そして、すり隊。りんご１０個、生姜１キロをすりおろし。どの仕事もみんなでワイワイおしゃべりしながら、あっという間に！とはいきませんが、楽しく出来たのではないかと思っています。
写真は、この日のために煮出しただし汁です。


Then we mixed Korean chili powder, all the ingredients we chopped and ground, the broth, the rice porridge, opossum shrimp,and UME(Japanese apricot) syrup. It was fun to see red steam emerging and people coughing when we added warm broth into chili powder;-)

このだし汁を韓国製唐辛子パウダーの入ったボウルへ投入。そこに切った野菜、もち米のお粥、アミ、梅シロップを混ぜると写真のようになります。


The final stage was putting this red chili paste into each leaf of chinese cabbage. From the moment you put this chili paste, Kimchi starts fermenting and the taste of it deepens every day. Yum,yum!

最後は水を切った白菜にこの唐辛子ペーストを塗り込んで、出来上がり！真っ赤に染まるテーブルと強烈なニンニクの匂い、大量のキムチ。いつもの農場に、ここは韓国！？と見まごうような風景が広がっていました。


In the late afternoon, when everybody packed Kimchi in their Tupperware to bring home, we started Kimchi party together with Koran barbecue and Korean rice wine. It was such a fun Saturday!

お持ち帰りキムチを各自タッパーに詰めたら、韓国パーティーの始まり。マッコリ、キムチ、焼肉、チゲ鍋、おいしく食べて飲んで働いた、楽しい１日でした。参加して下さった皆様、講師のTakakoさん、この場を借りてお礼申し上げます。

Topponcino

Here comes my Topponcino report! Topponcino is a kind of cusion which is used to carry a baby. It is such a convenient item as it can be used in many situations. You can use it when you hold your baby for sleeping, take her to the bath, pass her to your family or your friends. As a baby spends a lot of time Topponcino, she becomes familier to it and starts feeling secure on it.

Materials:
-Bedpad (I used old wool blanket which I washed with cold water to prevent shrinking)
-cotton cloth for covering bedpad
-cotton cloth for the final cover

I made the paper pattern looking at the Topponcino I made in the Montessori course in Sweden. You can make it a bit bigger or smaller. I think the most important thing is that you feel comfortable carrying it and it's not too small for a baby.

お待たせしました。モンテッソーリ子育ちグッズNo.2のトッポンチーノです。赤ちゃんを抱くときに使うこのトッポンチーノ。お風呂に行く時、みんなに抱いてもらう時、さまざまなシーンで大活躍。赤ちゃんとたくさんの時間を共に過ごすせいか、トッポンチーノに乗せられると安心してス～っと寝てしまう子も。今回はスウェーデンのコースで作ったものを使いやすく少し改良して作ってみました。

材料：
ベッドパッド（私は古いウールの毛布を水洗いしたものと綿を使いました）
パッド用のカバー布
一番上にかけるカバー用布

布の大きさは写真が目安ですが、自分の抱きやすい大きさにアレンジするといいと思います。作り方も、カバーを作ってから中に綿をつめる方法も良いかと思います。




First, I folded the blanket and cut it out according to the paper pattern. I put some cotton inside the wool pieces so that it becomes soft enough for a baby.

毛布２枚を重ねて、縦60cm、横40cmに裁断しました。毛布だけではちょっと寝心地が悪いかな…ということで、急遽綿を挟みました。



Here I made the cover for wool pieces. When you make this cover, don't forget that you cut 1~1.5cm away from the pattern. Also, you need to leave one side of the cover open to put the wool pieces in.

毛布を覆うカバーです。カバーを作る時は、型紙よりも数センチ大きめに裁断することを忘れずに。毛布や綿の厚みの分だけのりしろが必要です。そして、毛布もしくは綿を入れる口を開けておくこと！全部ミシンをかけてしまうと、当然ながら中身が入りません。



When the cover is done, put the wool pieces in and sew the part of the cover which is open. Then, fix the inside and cover. I made 5 big stitches as you can see in the picture.

カバーに毛布を入れたら、中の綿が動かないように、５か所ほど糸で留めます。座布団と同じ要領です。開いている口は手でかがりました。（ミシンをかけてしまってもいいと思います。）



I made the final cover using my pillow case I bought in Hemtex located in Varberg, Sweden! This cloth reminds me a lot of my life up there:-) Again, when you make the final cover, don't foreget to cut a few centimeters away from the paper pattern. Also, I made the lower part of the cover straight, not U shape as the pattern. My idea is leaving the very bottom open and putting the velcros so that we can change the cover when it's necessary.

最後のカバー作り。私がカバーにしたのは、スウェーデンへ留学していた時に使っていたHemtexの枕カバー。こんな風に生まれ変わって、嬉しい限りです。
これも型紙より数センチのりしろを残して裁断します。カバーの下部はUの形でなく直線にしました。水泳に使うビートバンのイメージです。




It's done! I put two velcros down inside the cover. Now I see my cat is bigger than a baby!

できあがり！カバーの一番下は縫わずに、内側にマジックテープ（5cmぐらいのものを2つ）を縫いつけ、カバーの取り外しができるようにしました。猫のコロスケ、トッポンチーノより大きい！昔は片手に乗るくらいだった（らしい）のに、よく育ったものです。

The second report of KURA project

I'm always amazed with the beauty of natural colour! Though it's December, it's still warm and sunny in central part of Japan.

時々、畑の木々の色にはっと驚かされます。人工では決して出せない秋の色。12月といえども、まだまだ暖かい日が続いています。去年の今頃、ミュンヘンではもう雪がちらほら。なつかしくも思いますが、私にはこの暖かい冬のほうが身体に合っているよう。ポカポカのお日様、大好きです。


Last weekend, we had the second workshop of KURA project. This time our goal was claying all the walls. Before claying, we masked the floor.

先週末は蔵プロジェクト第2弾。今回の目標は、柱を養生し、壁にしっくいをぬること。案外、マスキングの丁寧さが仕上がりの美しさを決めていることに気づきました。


Then, we practiced claying on the small board.

まずは小さなボードで塗り方を練習。


Silence...So much concentration. I felt like being in a Montessori classroom:-)

いったん塗り始めたらみんな真剣そのもの。すごい集中力です。壁、一枚ずつの塗り後に個性が出るから不思議です。私の塗った壁には、みんなから「なるほどね～」のコメント…。「なるほど、素晴らしい！」の意味で解釈しました。


After two days of claying, most of the walls were done. Next weekend will be our last workshop on this Kura. I can't wait to see the final figure!

2日間で大半の壁を塗り終えました。残りは来週少しずつ、そして週末にはまたワークショップで、色々な方の手を借りて蔵を仕上げていきます。いよいよ完成間近。楽しみです。